梅に赤じそを入れるのはいつ

こんにちはこーりです 10年以上梅干しを作っているのですが、毎年シソはいついれたっけ?と思ってしまいます 南高梅3L 左下:漬けて11日目 シソを入れる前です 右下:これから葉だけをとって塩もみをする赤しそ 赤紫蘇を入れる日 と言うことでいつシソを入れたのか記録を調べてみることにしました 今はもうほとんど書いて…