いままでのものを捨てる覚悟が、これからを発展させるカギ

「いまのラーメンを捨ててください!新しいラーメンづくりに挑戦する覚悟はありますか?」 先日、 秋のドラマ「ハル~総合商社の女~」を観ていたらそんなセリフが心に残った。 業績不振のフランチャイズのラーメン店改革をおこなうというのが、前回のストリーなのですが、 私もコンサルタントという仕事がら、こういった…