COFFEE TIPS【コーヒーティップス】

コーヒーをドリップするとき、お湯の温度は何度がいいのか？ 結論から言うと、僕自身としては、85℃から95℃で選択してもらえば間違いないと思っている。 ちなみに僕がよく使うのは88℃〜90℃！ こんな一般的なドリップ理論がある。 実はコーヒーの良い成分をうまく抽出するにはある程度の高温が適しており、しかしながら高温…