デジタル大辞泉プラス - おやきの用語解説 - 長野県の北信地方発祥の郷土料理。炒めて味噌で味付けしたナスなどの野菜の餡（具材）を小麦粉の皮で包み、蒸し上げたもの。古くは囲炉裏の灰で焼いて仕上げたことから「お焼き」の名がついた。「焼餅」とも。現代では県内全域に見られるが、...