カカオ豆(カカオマメ)とは? 意味や使い方 - コトバンク

デジタル大辞泉 - カカオ豆の用語解説 - カカオの種子を発酵させたもの。特有の香りをもつ。これを焙煎ばいせんして細かくすりつぶしたものをカカオマスという。