太平燕(タイピーエン)とは? 意味や使い方 - コトバンク

デジタル大辞泉 - 太平燕の用語解説 - 《〈中国語〉》春雨を入れたスープに、ゆで卵、野菜、魚介類などを炒めた具をのせた料理。中国料理をもとに日本でつくられたもので、熊本の名物。