デジタル大辞泉 - 根菜類の用語解説 - 主として根茎・球根などを食用にする野菜。ダイコン・ニンジン・ハスなど。根野菜。[類語]野菜・蔬菜・青果・洋菜・果菜・花菜・青物・葉菜・茎菜・青菜・葉物・花物・実物・花卉・菜・菜っ葉・若菜・有色野菜・緑黄色野菜