デジタル大辞泉 - 甘酒の用語解説 - 白米の固めのかゆに米こうじをまぜ、発酵させてつくる甘い飲み物。もと、神事用につくられ、一夜酒ひとよざけ・醴酒こさけともいう。また、酒かすを湯に溶かして甘みをつけた飲み物。《季 夏》「―を煮つつ雷聞ゆなり／挿雲」[類語]酒・酒類さ...