日本の郷土料理がわかる辞典 - 男鹿の石焼きの用語解説 - 秋田県男鹿半島の郷土料理で、木製の桶にみそ仕立てのだし汁と魚介類や野菜を入れ、そこによく焼いた石を入れて一気に加熱して煮るもの。◇漁師や海女の間で伝えられた料理。「石焼き鍋」ともいう。