『ツルムラサキ』と訊いてどんな野菜を思い浮かべますか？名前からツルが紫色なんだろう、なんて思いますよね？私が八百屋さんで見つけたのはコレです↓ ・・・全然緑です。紫成分が全く感じられないほどの鮮やかな濃い緑色です。ツルムラサキには紫色のものと緑色の品種があって紫色のもの（赤茎種とよばれる）は花が美し…

適材適食 -てきざいてきしょく-

1071食目「緑色なのに[ ツルムラサキ ]」でも、血糖値の急上昇を抑える成分が含まれているそうですよ。