適材適食 -てきざいてきしょく-

健康な身体づくりのために野菜を食べましょう！ どっかで1度は訊いたことのあるフレーズだと思います。では、なぜ野菜を食べるといいのでしょう。 野菜には食物繊維が入っているから。 正解です。では、食物繊維って何ですか？と訊かれたら？なかなか詳しく答えられる人はいないのかも知れません。まさに私たち管理栄養士…