適材適食 -てきざいてきしょく-

▼金沢旅行 2023年12月7日木曜日。金沢と言えば魚介類、ということでお寿司を頂きました。 金沢のお寿司ってどんな特徴があるのでしょうか。 金沢が誇る、美食の花形金沢は、関東や関西から客がわざわざ足を運び訪れる名寿司店があるほど、寿司がうまい まちとして知られる。名高い一流店から若き店主の技…