世界食いだおれ日記

年末に漬けたキムチも桜の季節になるといつもきまって残り少なくなります。発酵がすすんで酸味が強くなってきました。 そんな時にぴったりの料理、プデチゲ。 プデチゲは漢字では部隊チゲと書くように、もともとは軍隊で手に入る缶詰やチーズとキムチなどの韓国食材を組み合わせた料理で、両者が見事に融合しています。 10…