チカメキントキは日本近海で釣れる高級魚です。赤く硬い鱗に覆われた魚で、目が大きな愛嬌のある姿が特徴のチカメキントキは、食べてもとても美味しい魚です。今回は、美味しい食べ方やレシピ、釣り方や捌き方などを詳しくご紹介します。