イタリアンレストランの美味しいトマトソースやイタリアのママンの味。高価な材料を揃えて作らずとも、リーズナブルでシンプルな材料で作れます。ポイントは３つで「ペクチン」「撹拌（かくはん）」「乳化（にゅうか）」。どれも難しいことではありません。私もタスカジのお仕事にて普段から実施して、リピートでリクエス…