戦国日本の津々浦々 ライト版

中世の日本では卵を食べるという行為は、禁忌に属するものだった。ところが１７世紀前半には、料理本に卵料理が紹介されるに至る。この変化の原因の一つには、１６世紀後半にヨーロッパ人が卵を食べる文化を持ち込んだことがあるといわれる。