戦国日本の津々浦々 ライト版

１６世紀、ポルトガルなどヨーロッパ人の来航により、日本では牛肉や豚肉を食べる文化が広がっていった。１７世紀初頭に長崎で刊行された『日葡辞書』には、「Guiunicu（牛肉）」という単語が収録されている。「Vxino nicu（牛の肉）」と説明されており、牛肉食の定着がうかがえる。特に１６世紀末の長崎では多くの住民が…