クルフィーの色～インド.料理.旅など～
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インドカレー作りの疑問：フェヌグリークシード？パウダー？ カスリメティ？？？ 各スパイスの違い
インドカレーを作り続けてきた私は、知人においしいインドカレーの作り方をよく聞かれます。 ある日、私の紹介したカレーを作るべく、1人の知人がインド食材店を訪れました。 そこでスパイスコーナーを見て各材料を用意するも、フェヌグリークパウダーだけが見当たらなかったということです。すぐに私宛にメッセージで「つ…
