アルコール分1％を超えるお酒を、酒造免許を持たない者が造ることは、酒税法により禁止されています。個人で自由にお酒を造ることがなぜ認められていないのか、その経緯を探ります。酒税法の定義と酒造免許そもそも、お酒とは法律上どのような意味を指す言葉