興味あること

京都ではナマズ料理を食べることができる。料亭の名前は「保莉」。料理人は、ナマズ料理専門店「十一屋」の元料理長である。十一屋は、江戸寛永年間創業の老舗だったが、残念ながら、2006年に閉店した。十一屋は、代々ナマズだけを扱い、さしみから焼き物など、ナマズ料理一式をコースとして提供していた。また、ここだけ…