からだに優しいもの

Coriander（ハーブ事典） タイでは「パクチー」、 Chinaは「シャンツァイ」と呼ばれる アジア料理には欠かせないハーブです。 葉に独特の強い芳香があるので、 好みがはっきりと分かれるハーブです。 古代から薬用や調味料として使われ、 種はカレーの香辛料にはなくてはならない他、 カレー以外にもマリネ、リキュールの…