和の暮らし

昔からフグが旬を迎えるシーズンは 「秋の彼岸から春の彼岸まで」と 言われています。 フグは世界で100種類以上、 日本では50種類程と言われており、 そのうち日本で食用とされるものは22種類。 linderabella.hatenadiary.com その中に、「彼岸河豚」（ひがんふぐ）という 名前の河豚がいます。 「春の彼岸」頃によく獲れ…