和の暮らし

日本では高級食材としてお馴染みの 「伊勢海老」。 正月料理など祝いの席によく出る、 赤く硬い殻と長い触覚が立派なエビです。 名前の由来は諸説あるようです。 伊勢地方の海で多く獲れたことから「伊勢」の名前がついた説 カブトが甲冑に似ていて「いせい（威勢）がいい海老」が縮まって「いせ海老」と呼ばれるようにな…