和の暮らし

「粔籹」（おこし）は「おこし米」とも言い、 米や粟などを熱して干した後、熱した砂糖や水飴に混ぜ、 型に入れ、乾燥させた干菓子のことを言います。 粔籹（おこし）の歴史 日本各地の粔籹（おこし） 大阪府の「岩おこし」「粟おこし」 東京都の「雷おこし」 その他 粔籹（おこし）の歴史 「おこし」は 日本で最も古い歴…