「龍神　地釜とうふ工房るあん」として出発したるあんは、 ２０１９年春「Tofu&Botanical Kitchen LOIN」として リニューアル致しました。 Tofuは、豆腐だけではなく山里の暮らしの中で生み出されてきた 手仕事を指し、一方のBotanicalは植物だけでなく自然の恵み全般を イメージしています。 Tofuを縦糸に、Botanicalを…