macaroniの7月のテーマは「夏の暮らしにスパイスを」。この記事ではモロッコで日常的に飲まれている「ハリラスープ」の作り方を紹介します。モロッコの食文化を発信するパティスリー＆サロン「スークララファティマ」シェフの清水理恵さんに、本場のレシピを教わりました。