色鮮やかで食卓を一気に明るく彩る野菜「ビーツ」。料理でアレンジするには、ハードルが高い食材に思われがちですが、基本の食べ方を知れば料理の幅も広がりますよ！サラダからスープ、煮込み料理からスイーツまでジャンル別に人気レシピをご紹介します。