パスタソースにはさまざまな種類がありますが、この記事では「アマトリチャーナ」について解説。名前を聞いたことがある人も多いと思いますが、そもそもどのようなパスタなのでしょうか。この記事では、アマトリチャーナの特徴や名前の由来、アラビアータなどとの違い、作り方などを紹介します。