野菜を肉や魚で巻いて作る「八幡巻き（やわたまき）」をご存知でしょうか？ごぼうを使う八幡巻きは、縁起のいい料理としておせちにも使われています。八幡巻きの意味や由来から、調理に役立つレシピ15選までご紹介します。