市販のうなぎの蒲焼きを、下処理をせずあたためていませんか？あたためる前のちょっとした工夫で、うなぎ本来の香ばしさを復活させることができますよ。魚焼きグリルやトースターのほか、フライパン、レンジ、炊飯器であたためる方法をご紹介します。