料理研究家・リュウジさんのレシピ連載。今回は、旬のナスを使った夏にオススメのそうめんレシピをご紹介します。ナスは身体を冷ます効果や食欲不振にも効果があるとされていて、暑い夏にピッタリの野菜です。