パリではここ10年の間、多くの日本人シェフが大活躍。一国一城の主として店を構え、人気を集めることも珍しくなくなった。2017年以降オープン、リニューアルオープンした注目店でも日本人が大活躍。パリジャン、パリジェンヌはもちろん世界からもゲストから注目されている日本人シェフ三人、守江慶智さん、北村啓太さん、…