バスク、サンセバスチャンから車で40分の山間の街トロサ。そこに、世界のフーディたちが集う肉の名店がある。皆が注文するのはシメンタール牛やバスク牛を豪快に薪で焼くステーキと、赤ピーマンのマリネ、トマトサラダ。シンプルなのにここにしかない味なのだ。なぜ、こんなにもおいしいのだろう･･････。その秘密に迫る！