「美味しさで勝負したい」と商業地ではなく、あえてカレーの街・神保町にほど近い小川町にオープンした【ビリヤニ大澤】。時間指定の完全予約制で、ビリヤニだけを提供する専門店だ。そのこだわり抜いたビリヤニを食べるため、お店に伺ってみた。