「飲む森林浴」――。こんなキャッチフレーズを掲げたクラフトジンが、秋田県醗酵工業（湯沢市）から発売された。その名も「秋田杉ＧＩＮ」。産学官の力を集め約１年間の研究開発を経て商品化されたという。世界に通用する酒に育てたいと、関係者は意気込んでいる。【高野裕士】