街角:ジャガイモ焼酎 清里で仕込み開始 2~5年貯蔵して出荷 /北海道 | 毎日新聞

 国内有数のジャガイモの産地・清里町で、ジャガイモを原料にした焼酎「北海道 清里」の今年の仕込みが始まった。町内の醸造所では、発酵タンクを手作業でかき混ぜる作業に追われている。