「淡麗辛口」で知られる高知県の酒「土佐酒」に異変が起きている。華やかで甘酸っぱい酒をつくる県内の酒造会社は長らく数えるほどしかなかったが、ここ数年、この味わいの酒の製造を手がける会社が相次ぎ、市場が急拡大している。その背景を探ると、世界経済に大きな影響力を持つある国の存在があった。