たまにはカロリーも脂質も糖質も気にせず、満足感を得たい――。そんな需要をとらえた「背徳（ギルティ）グルメ」がブームだ。現代のストレス社会で、自分へのご褒美として欲望に溺れる“ギルティ消費”を楽しむ20～30代が増えていることが背景にある。