人生万事ドーパミン！

出汁 これを、でじる、と読む人はまだまだ多い。 しかし、 茅乃舎 を、かやのや、と読める人はかなり増えてきた。 そして、だし、といえば、茅乃舎である。 だしって何？という人は、今日は読まなくてよい。 そこから説明するのはつらい。 私は、だし屋に勤めていたので、出汁にはうるさい。 出汁は和食の基本である。 出…