梅干し（瓶干し梅干し）の作り方です。梅をジップロックで漬け、ビンのまま土用干しします。ざるや重石もいらないので、この方法なら初心者でも梅干しが簡単に作れます。南高梅のように、皮も実もやわらかくなっておいしいですよ。