醤油のちから 5 | しょうゆやでーす
加熱効果 かば焼きや焼き鳥などの食欲をそそる香りは、醤油の中のアミノ酸と砂糖やみりんなどの 糖分が、加熱によって反応を起こし芳香物質ができるためです。...