ここで論じたいことは、炭水化物を求める（食べ続ける）ことは本能（DNAに組み込まれた行動様式）であり「理性、意思、気力、根性」のようなものでは制御ができないということである。すでに炭水化物を積極的に食べなくなって久しいが、その旨さは忘れられない。狩猟採集の状態にいたヒトの集団は様々な動植物を捕食の…

日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED

『私達は今でも進化しているのか？』（2）炭水化物が人類を進化させた、文明はブドウ糖とともに生まれた。