30年前の常識が、生活習慣病を蔓延させた。政治的に正しい栄養学の犯罪

職業柄、健康関係のメーリングをもらうことが多いのだが、あまりにひどい内容だったので、取り上げることにした。 厚生省(管理栄養士の国家試験)の人体に対しての認識が現れている。医学上の研究者も、役人の一種だから、困ったことになる。 この問題をいかに捉えるかということが次の本の主題である。 少し忙しいので、…