日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED

梅酢が上がってきたら、紫蘇をもんで漬け込む。 今年は少し早いかもしれない。 紫蘇の葉を選んで何枚か葉の形を残したままに漬け込むことにした。 父の話では、紫蘇の葉にくるんで梅干しを兵隊さんに売っていたそうである。 今年はやってみたい。 youtu.be 塩でもんで、最初のアクをとる。 梅酢が上がってきているのでその…