日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED

【 2020/5/11の食事 】 鶏もものジックリ焼きはごく弱火でじっくり焼く。塩コショウだけで、味をつけた。皮から出た脂で皮がパリッとする。返してからも、フライパンに脂が乗っていると、身の方もふっくらとなる。 そこらの惣菜の焼き鳥なんぞ買うのがもったいない。焼き上がる間に魚を捌いた。 ニラとタケノコとモヤシを…