日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED
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幸運な病のレシピ（ 2585 ）夜 ：レバニラ炒め、汁、鮎の塩焼き
【2021/3/4の食事】 レバニラは素揚げが出来るようになって美味しく出来るようになった。 レバーはいっきに加熱しないとレバ臭くなる。 普通にフライパンで炒めると何しても（下茹でとか血抜き）レバ臭く出てねえ。 お店の味を超えるには素揚げが大事。衣の加減が一番大事で、僕はカタクリと小麦粉を合わせて使う。 粒子の…
