台湾、ベトナム、インド、イランに伝わる夏養生スイーツを紹介。薬膳かき氷・チェー・ファルーダ・ファルデを通して、暑さを乗り切る食文化や歴史、美容にもつながる伝統の知恵をわかりやすく解説します。