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新潟、久須美酒造 image/comment from www.sakesake.com 原料米には、農業法人「鹿島の杜」が栽培する地元（旧）和島村産の契約栽培米「越淡麗」を麹米に、亀の尾生産組合が栽培した（旧）和島村産の契約栽培米「亀の尾」を掛米に用いて、全量自家精米で５０％まで磨き上げ、新潟県の名水三十六に指定される清冽な湧き水「…