mcl33のブログ

群馬県渋川市 image/comment from www.liquorsmasami.jp 冷蔵室で搾ったばかりのお酒を無濾過生のまま瓶詰め。 Ｍ310という酵母を使用しています。Ｍ310酵母とは、明利酒類の小川知可良氏が開発した明利小川酵母（協会10号）を変異させ、カプロン酸エチルをより多く生成する酵母です。 【試飲時の感想】まったりとしながら…