とわ子の部屋

久しぶりに鳥レバーが安かったので買って煮付けてみた。レシピは「おかずのクッキング」、土井善晴さんの。 お酒でガツンと煮るところが気に入っている。生姜もガリガリ齧れるような厚さに切って入れる。材料はレバーと生姜のほか、酒、砂糖、醤油のみというシンプルさも良い。 煮詰めた醤油がうまい。最後にひとかけする…